런던 베이글 뮤지엄의 창업자, 이효정 프로필 – 공간의 힘으로 베이글을 디자인하다  서울 안국, 도산, 제주 등 전국 곳곳에서 하루 수천 명이 줄을 서는 베이글 맛집.지금 대한민국에서 가장 '힙한' 베이글 브랜드를 꼽으라면 단연코 런던 베이글 뮤지엄일 것입니다. 그 중심에는 한 사람, 브랜드 디렉터이자 창업자인 이효정 님이 있습니다.단순한 외식업 창업자가 아닌, 패션과 디자인, 공간 연출을 통해 새로운 F&B 문화를 이끄는 선두주자.오늘은 그녀의 이력과 철학을 깊이 있게 들여다보려 합니다.1. 누구인가 – 브랜드 디렉터 이효정 이름: 이효정출생연도: 1973년생직업: 런던 베이글 뮤지엄 창업자, 크리에이티브 디렉터활동 분야: 외식업, 브랜드 디자인, 공간 기획, 콘텐츠 제작 “맛은 혀끝을 넘어 상황과 결..